零下40°速凍冷庫,速凍冷庫通過采用先進的制冷技術(shù)和高效通風(fēng)系統(tǒng),迅速將食品降溫至冷凍點以下,使其達到迅速冷凍的狀態(tài)。在速凍過程中,食品中的水分在極短的時間內(nèi)結(jié)成微小的冰晶,有效避免了食物中的組織結(jié)構(gòu)和細胞液遭到破壞。這種狀態(tài)能長時間地維持食品原有的新鮮狀態(tài),并能防止食物中的細菌和其他微生物生長,進而達到保鮮效果。
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